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发布时间:2022-04-30 00:09:58
主料:
青口(适量)、豆豉(适量)、豉油(适量)、作料(糖 盐)、姜丝(适量)、大蒜(适量)、葱花(适量)、蚝油(适量)
做法步骤:
1、青口壳用钢丝球涮干净。
2、锅里加水加点盐,水开后倒青口,开口后马上捞出来。
3、去掉海草和内脏。
4、锅里加油,倒入豆豉炒香,再加入糖 姜丝 大蒜 耗油 豉油炒两分钟左右即可关火,再加点葱花。
5、装到碗里。
6、炒好的豆豉加到青口上面。
7、蒸锅里水开后下青口蒸10分钟即可。
青口的热量(卡路里)86千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质;
豆豉的热量(卡路里)254千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
豉油的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;
姜丝的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与生菜、武昌鱼、莴笋搭配;与鸭肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;
蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;