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最下饭的家常菜 皮蛋烧豆腐-

来源:工作餐菜谱   时间: 2018-12-08

最下饭的家常菜 皮蛋烧豆腐

皮蛋烧豆腐,是非常非常下饭的菜菜。建议像我一样自制力不太强滴筒子在做这道菜时可别煮太多米饭哦,不然会吃撑着滴!

主料:嫩豆腐300克,皮蛋一乌鲁木齐癫痫病要治疗多久个;

配料:生姜、大蒜、郫县豆瓣、鸡粉、生抽、辣椒油(可不放)、葱花各适量;
 
做法:

1.将豆腐切成约一厘米见方的小块,放入淡盐水中浸泡20分钟捞出待用;

2.皮蛋去壳后切成小丁,郫县武汉癫痫病哪家治疗好豆瓣剁碎,生姜与大蒜切成末;
 
3.热锅放油,下入姜蒜末与郫县豆瓣,炒出红油;再下入皮蛋,翻炒约两分钟;

4.加入约200毫升的水,放入豆腐块;

5.放入适量的盐与鸡粉,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮约7分钟;

6.最后下入葱花与少许生抽、淋入少许辣椒油,用锅铲推匀后即可出锅。
 周口市看癫痫病好的专科医院>家常菜谱经验分享:

1.豆腐要选择口感细嫩的嫩豆腐,这样味道会好一些;

2.将豆腐先用淡盐水浸泡可以去除豆腥味,还可以使豆腐下锅后不易碎掉;云南军海在哪里t>

3.下入调料后要尽量避免翻炒,用锅铲轻轻推匀即可,这样可防止豆腐破碎;

4.郫县豆瓣中含有盐分,所以需酌量放盐。

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