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好吃的脆糖杏仁维也纳蛋糕特色做法大全

来源:工作餐菜谱   时间: 2018-11-28

全蛋中加入砂糖,隔水加热到40度左右,边加温边用打蛋器搅拌!

改用电动打蛋器打发起泡直到变白,舀起会如绸带般滴落的结实打发状态

低筋面和玉米淀粉混合过筛

加入混合好的低粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌到无颗粒浓稠

加入磨成泥的柠檬皮和香草精和融化的黄油,混合搅拌均匀

模具里涂抹黄油,凝固后再撤低筋粉(此处沧州儿童羊羔疯能治好吗黄油和低粉都是额外的)然后拍落多余的面粉!轻拍模具震出气泡!

放进烤箱180度烤35分钟!从模具中取出,放凉备用

制作克林姆:蛋黄和一半的糖用打蛋器搅拌均匀,加入过筛后的低筋面粉!

把剩余的糖加入牛奶放入锅中煮开,关火!

在蛋黄糊中加入1/3的牛奶,用打蛋器搅拌均匀,然后和剩下的牛奶搅拌均匀!

开中火加全国最有名癫痫医院热,用耐热的刮刀从锅底边搅拌加热沸腾到克林姆状态后,改慢慢搅拌!直到粘度降低,就可以关火了!

用大一点的盆,放凉水加速冷却!

然后克林姆差不多不烫手了,(约30多度时)加切成小块的黄油,每加一次都要搅拌均匀!直到完全融合!

和好的奶油克林姆

将完全凉透的克林姆用抹刀均匀的裹在蛋糕上!

奶锅中放入砂糖和水24小时动态脑电图检查癫痫怎么做,开中火熬煮约115度然后关火!

马上加入杏仁片,最好提前捏碎一点!用筷子或木铲充分拌匀

搅拌到黏稠的糖浆变成白色结晶状在杏仁片上,要保持松散状,继续搅拌!

再次开中火,边搅拌边炒,渐渐地会出香味,而且开始变色,为止

炒完的脆糖杏仁!很脆甜的!

将脆糖杏仁粘贴在奶油克林姆上

均匀的撒儿子患上癫痫病1年,要怎么为他治疗癫痫病呢?上糖粉

砂糖加入奶锅加水,开中火煮到周围开始变色之后,轻晃锅子,让全体颜色一致后熄火!锅底轻轻沾水,余温变出的颜色漂亮!

将焦糖倒在玻璃纤维垫上,喜欢什么形状就倒什么形状!剩一点焦糖在锅里,糖浆稍凉一些用筷子沾在糖浆上拉出丝,用来装饰!

完全装饰好后

漂亮的拉丝

切开后的样子!

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