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好吃的日式照烧海苔豆腐特色做法大全

主料:

马蹄粉(125克)、白砂糖(125克)、牛奶(450克)

辅料:

食用油(少许)

做法步骤:

1、马蹄粉。

2、备料:125g马蹄粉、125g白砂糖(不喜欢太甜的量)、450g的牛奶(这次试试把清水换成了牛奶),分成:300g煮糖水、150g开马蹄粉。

3、用150g冷清水开马蹄粉浆。

4、300g牛奶放125g白砂糖进去煮开后马上关火,牛奶比清水难煮,比较容易糊,必须看着哦。

5、先把一勺煮开的甜牛奶倒到冷牛奶开好的马蹄粉浆里面。这步骤我也不懂是什么原理,只是妈妈这样说,我就按照这样做了,估计是让冷马蹄粉浆先适应一下下一步骤吧,呵呵!。

6、然后就把全部煮开的甜牛奶倒到马蹄粉浆里面搅拌均匀。

7、碟子底涂抹一层薄薄的油,蒸出来才不会粘底。

8、水开后就可以放碟蒸了——中火。我这次是蒸四层的马蹄糕,所以第一次只是倒了四分之一马蹄粉浆蒸5分钟,然后再逐层倒入马蹄粉浆各蒸5分钟……如此类推……大约20分钟就蒸好全部四层马蹄糕了。

9、这是蒸好的第二层,准备再加第三层的马蹄粉浆,因为这次是用牛奶,所以是奶白色了。根据各人喜好和口味,可以用白砂糖或黄片糖、红片糖的。

10、刚出炉蒸好的马蹄糕,还很热,面上还有很多水蒸气,所以还很软,这个时候吃的话口感没那么好的。

11、放凉后的马蹄糕就会变色及变硬,这个时候吃才能爽滑适度。

12、500g马蹄粉学习蒸了四次马蹄糕,最成功这一次了,开心啊!。

13、唯一美中不足就是:牛奶味重了,把马蹄味盖了。不过各有特色、各有所爱,各人根据自己的喜好用清水或牛奶、椰浆,呵呵!。

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、香蕉、桃搭配;与杨梅、空心菜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;

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