好吃的椒盐小黄鱼特色做法大全

主料:

茄子（400克）、姜（50克）、葱花（50克）、大蒜（50克）、辣椒（50克）

做法步骤：

1、茄子洗净，不用去皮，切成手指大小的条状。姜、大蒜、辣椒切末。

2、锅内放菜籽油，加热至7成熟时，放入茄子。不时将茄子小心翻炒，中小火烧至茄子变软，装盘待用。余油继续留在锅内。

3、锅内余油放入郫县豆瓣酱2勺、姜、大蒜辣椒，小火煸炒出红油后，再放入茄子。出锅前放盐、老抽、生抽、葱花。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇银川哪里看癫痫，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与肥牛、苦瓜、排骨搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适安庆市脑外伤癫痫病；

葱花具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与猪肉、粳米、龙须菜搭配；与芒果、蜂蜜、浙江重点癫痫医院鸡翅相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与羊肉、小白菜、基围虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；