好吃的小面特色做法大全

主料:

大闸蟹（4只）、郫县豆瓣酱（2勺）、剁辣椒（2勺）、淀粉（适量）、料酒（适量）、盐（1克）

做法步骤：

1、大闸蟹切成两半，去内脏、鳃洗净；先用盐和料酒腌十分钟；沾上干淀粉，炸锅内铺上锡纸，放入大闸蟹，浇上少许油，不需太多，每只上都有就行。

2、炸锅200度预热5分钟，放入大闸蟹炸5分钟。

3、炒锅放少许油。

4、放葱姜爆香。

5、放豆瓣酱，剁椒翻炒。

6、放入炸好的大闸蟹炒均即可。

大闸蟹的热量(卡路里)62千卡；具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血等功效；可与枸杞、芦笋、冬瓜搭配；与芦柑、红薯、梨相克，同食可能会引起不适；

剁辣椒的热量(卡路里)30千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；