好吃的红烧牛肉特色做法大全

主料:

高粉（280克）、牛奶（90克）、水（70克）、鸡蛋（25克）、细砂糖（35克）、干酵母（3克）、黄油（50克）、撒表面高粉（20克）

辅料:

盐（3克）

做法步骤：

1、把除黄油和撒表面高粉除外的材料合成面团至光滑，加黄油揉至扩展阶段。室温发两倍大后排气滚圆。

2、分成七份，其中一个是其他六个的一倍大。六个小的做为大白的身子，大的做为六个大白的头、胳膊、腿。

3、取六等份中的一个，滚圆（当然如果你喜欢馅料的话，可以在里面包上自己喜欢的馅料），做身子，再从大的那份面团中取一个小圆，做大白的头，连接部分用沾清水贴即可。

4、再从大的面团中取两小份做大白的胳膊，及腿。分别用清水沾连。不方便的地方可以用筷子帮忙。

5、全部做好，大约做成六个。

6、二次发酵，盖保鲜膜室温或用发酵箱，大约40分。

7、发酵好后，表面筛上高粉。

8、烤箱预热170度，中层上下火烤17-20分钟，烤五分钟后加盖锡纸。烤好后放凉。

9、用巧克力酱画上眼睛，可以借助牙签或者裱花袋。

高粉具有养心、益肾、除热治疗癫痫病医院哪家好呢等功效；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与酒、空心菜、糖相克，同食可能会引起不适；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与北极虾、桂圆肉、西红柿搭配；与糖精、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；