烤肉片佐蔬菜酱的做法_烤肉片佐蔬菜酱怎么做_烤肉片佐蔬菜酱的家常做法_陈昕

主料:

土豆（3个）、鸡腿（2只）、青辣椒（2个）、干辣椒（2个）、姜（适量）、香叶（适量）、八角（2个）、葱（适量）、水（适量）、料酒（1勺）、酱油（2勺）、食用油（10克）、盐（2克）

做法步骤：

1、鸡腿洗净剁成小块，倒入烧开水的锅中汆烫一会捞出。

2、葱姜、青辣椒切块，干辣椒切成两半（切的青辣椒忘了拍照）。

3、锅中倒入油烧热后倒入鸡块，翻炒至表面金黄。

4、倒入料酒、加香叶、八角、姜片、干辣椒翻炒均匀。

5、加入适量水，倒入酱油和葱，盖上锅盖中火炖煮约半小时。

6、土豆去皮洗净切块备用。

7、鸡块八成熟时倒入土豆拌匀，继续盖锅盖煮至汤汁浓稠。

8、土豆熟后放入青椒略炒，加盐翻炒均匀即可。

9、盛入盘中。

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与黄瓜、牛腩、肥牛搭配；与香蕉、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；

鸡腿的热量(卡路里)181千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量(卡路里)44千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鳝鱼、兔肉、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与虾、基围虾、糙米搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

香叶的热量(卡路里)205千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；