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发布时间：2022-04-30 00:09:49
主料:
剩米饭（一碗）、老干妈（适量）、鸡蛋（两个）、青豆粒（50克）
辅料:
火腿丁（50克）、黄瓜丁（50克）、胡萝卜粒（50克）、酱油（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、食用油（适量）
做法步骤：
1、碗中打入两个鸡蛋，锅烧热加入食用油，鸡蛋打散后倒入锅中，炒熟盛出备用。
2、下入老干妈，加入火腿丁和青豆粒翻炒均均，加入剩米饭，翻炒均匀。
3、加入炒好的鸡蛋，葱花，姜末，酱油，胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒均匀。
4、炒熟的米饭盛出放到碗中压实，倒扣在盘中即可。
老干妈的热量(卡路里)598千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与基围虾、海虾、菠菜搭配；与消炎片、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；