咖啡蒸糕的做法_咖啡蒸糕怎么做_咖啡蒸糕的家常做法_璐璐、璐璐

5个，200克，糖7勺，2条，油

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里（蛋白一定要大的盆子）。

2、加入糖，把蛋黄打匀，蛋白打到有很多白色泡沫的样子。

3、把自发粉过筛。

4、把咖啡粉倒入小碗里，倒入一点点的水能把咖啡融化就好（一点点就够，太多就太稀了）

5、把自发粉，蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子，不停的搅动，把面粉和蛋白调均匀，

6、在模具上刷油，放入蒸锅里面蒸。

7、蒸的时候拿牙签去插下，要是不会沾上面粉糊就是蒸好了。

放咖啡粉做出来更松软更香更有弹性。