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紫薯鸡蛋面的家常做法_紫薯鸡蛋面怎么做好吃 - 做菜网

我这回做的剔尖面,所用的卤是西红柿鸡蛋,大家可以根据自己的喜好来做卤
先介绍一下卤的做法
鸡蛋打入碗中,油菜洗干净,切一半,香菜切段,葱切碎,蒜切薄片

鸡蛋中加入少许的料酒和盐,搅散

再撒入少许的葱,继续搅散

锅中倒入少许的油,预热

放入鸡蛋液,炒散

炒好的鸡蛋放入碗中备用

西红柿切小丁

锅中再次倒入油

放入葱和大蒜片爆香

放入西红柿丁

加入一小碗清水,小火慢慢煮

加入少许的盐和老抽

最后大火收汁,撒入鸡蛋

治疗癫痫的好办法

关火,放入香菜段
卤就做好啦~

下面介绍剔尖面的做法
面粉中慢慢地、少量的加入清水,一边加,一边用筷子迅速的朝着一个方向搅拌
面糊的稠度差不多是,倒立碗,面可以缓慢地往下流(切记不能太稀)

给大家介绍一下,这个是剔尖板和剔尖筷子
如果实在没有这些东西,可以用菜刀的一面和筷子来制作剔尖面,这就需要水平了

将面放到剔尖板上

因为我是一个人做,实在没有办法在做的时候照相,所以先演示一下怎么剔
一只手剔尖筷子剔住一点儿面,另一只手抻住剔尖板,剔尖筷子平行的向外划出面即可

锅中加入水

水开后,剔入面

面条煮1分钟左右,放入菠菜

煮一会儿南京癫痫的专科医院就可以捞出来吃了
浇上刚刚做的西红柿鸡蛋卤,配点儿咱山西老陈醋,搅一搅开吃!
吃完面,喝完面汤更舒服~
(面要快点吃,不能放久,不然面会坨,会粘到一起。)

面煮好以后,可以过一下凉水,更劲道。

面条配上山西的老陈醋,味道真是一绝!

煮面条的面汤也是可以在饭后喝的,加了菠菜,煮出来的汤更营养。

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