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发布时间:2022-04-29 23:57:46
原料:
主料:230克左右的培根,680克侧腹牛排(flank steak),盐和黑胡椒少许,柠檬汁少许;
馅料:20克切碎的欧芹(parsley),50克切碎的核桃,30克parmesan粉,2个蒜瓣,少许盐,60毫升油。
制作过程:烤箱银川哪里能治好癫痫病预热200摄氏度
1、将馅料的原料全部混合,用搅拌机稍微搅打一下;
2、培根直接放锅上加热逼出油,煎至稍脆,捞出,用厨房用纸吸干油分;
3、砧板上铺保鲜膜,把牛排放上,再盖一层保鲜膜,用擀面杖敲打,直至牛排变薄大约0.5厘米厚;周边裁切整齐;撒盐和黑胡椒;
4、选出平行牛肉纹路的一边,其余三边留出一点空癫痫病好的治疗方法间,将馅料均匀抹在牛排上,培根垂直牛排纹路放置,将不留空的一边牛排卷起,卷紧,用棉线绑好;
5、将捆好的牛排,放入刚才煎培根的锅内,用剩余的培根油水加热煎制,成棕褐色后捞出;
6、送入烤箱,烤25-30分钟,或牛肉内部为130华氏(54摄氏)。自烤箱拿出,静置10分钟后切块,吃时淋柠檬汁即可。
ps:
1、培根可用prosciutto代替;
2、牛排一定要扎紧,不然烤后卷容易松开。