家常北海道戚风的做法 北海道戚风怎么做好吃 - 做菜网

轻润柔软的戚风，女生的最爱

北海道戚风介绍

蛋清4个，4个，低粉35g，30g，色拉油30g，细砂糖（蛋黄）30g，细砂糖（蛋清）35g，蛋黄2个，牛奶200g，100g，细砂糖40g，低粉12g，淀粉5g，15g，味力娇酒适量，

北海道戚风的做法步骤

1、准备好所有材料（蛋胚）

2、蛋黄（4个）加细砂糖（30克）打至颜色略微变浅

3、筛入低粉（35克）搅拌均匀

4、打发蛋清（4个）

5、分三次加入细砂糖（35克）

6、打至有尖尖角

7、搅拌好的蛋黄糊分次加入打好的霜中搅拌均匀

8、装入裱花带中

9、把面糊挤入杯子中7分满即可

10、190°12~14分钟

11、蛋黄（2个）加细砂糖（40克）打发

12、筛入低粉（12克）+（5克）搅拌均匀

13、在蛋黄糊中加入牛奶（200克）混合均匀

14、倒入小奶锅中，边加热边搅拌至稠，关火冷却，加入橙子味力娇酒（适量）

15、打发淡（100克）至7分，提起有尖角即可，不能太硬

16、把打好的加入已冷却的蛋黄糊中拌匀，就可以挤入杯里面啦

17、挤完的可以放冰箱冷藏2~3小时吃更好吃哦！

小窍门

1.做好的蛋糕上可放任意水果做装饰

2.内陷里面的酒可以加或不加，根据个人喜好来决定