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发布时间:2022-04-29 23:57:00
用料:
1、猪五花肉半斤。
2、蒜苗二两。
3、豆瓣酱平平两大匙。
4、甜面酱一小匙。
5、豆豉一大匙。
6、酱油三大匙。
7、盐适量。
做法:
1、将五花肉去皮,切成薄片;蒜苗切段;把酱油、豆豉、甜面酱同放一个碗里。
2、锅中放约半两油,大火烧至七成热,下肉片爆炒。
3、当肉片爆干水分亮油时,推至锅边(也可盛出待用),改小火下豆瓣酱碗里的所有味料慢炒。
4、下肉片合炒均匀。
5、将肉再次推至锅边,下蒜苗、微量盐(咸味吃得淡的可不放,我就没放),炒半分钟。
6、将肉和蒜苗合炒匀后起锅装盘即成。