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发布时间:2022-04-29 23:57:03
蜜汁脆皮鸭是懒人的最爱,超快手蜜汁脆皮鸭的做法,好吃看得见,快点来看看,学会了可以做给全家人一起分享。蜜汁脆皮鸭怎么做?请看下面蜜汁脆皮鸭的做法教程讲解。
蜜汁脆皮鸭的做法步骤:
1、清水放葱段、姜片,放鸭腿焯水;
2、洗净放到锅中;
3、放香料;
4、放蒜瓣老姜大葱;
5、放清水;
6、放盐调味;
7、放老抽生抽;
8、放料酒;
9、盖上锅盖大火煮开,转小火慢慢卤炖;中医穿线治疗癫痫病
10、用筷子戳下,看看熟烂情况,继续煮一会儿到熟烂合适的程度,捞出;
11、用纸巾吸干表面汤汁;
12、锅中倒适量油,加热到7-8分热之后转小火,鸭腿有皮的一面朝下炸,皮脆焦黄;
13、翻面略炸;
14、捞出沥油,抹上一层蜂蜜晾干;
15、葱切葱花;
16、改刀盛盘,撒上葱花芝麻即可。
小贴士:
1、做法很简单,先卤再炸就好,看过一些比较复杂的脆皮鸭做法,实在没动手的欲望。
2、炸的时候,火不要大,不然很容易悲剧。。。。焦掉!注意看表皮变化哈~
3、卤的时候我的建议是,老抽不要太多,颜色淡一点,这样炸过之后肉色跟皮色搭配的会更好~
4、卤要卤到位哈,鸭肉一定好酥软,别咬不动。。。。
5、刷一层蜂蜜皮的颜色会更好看哈,吃起来有点清甜。