双菌焖猪排的做法 - 天下菜谱网

　　主料：猪排（西餐猪排或猪通脊肉）

　　辅料：鲜口蘑、金针菇、芹菜

　　调料：盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油

　　做法：

　　1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段；

　芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。

　　特点：色泽芽黄，菌鲜肉香。