盱眙於氏龙虾选料详情

选料
　　
　　盱眙龙虾属淡水龙虾，学名克氏原鳌虾，在分类上属于十足目爬行亚目，盛产于长江中下游地区，江苏省盱眙县境内特有的地理地貌和水域资源，造就了盱眙县境内所产龙虾具备特有的品质。
　　
　　盱眙龙虾这个水产品是动物世界的后起之秀，肉质洁白细嫩，味道鲜美，而且高蛋白，低脂肪，微量营养素含量丰富。盱眙龙虾所含的蛋白含量17.7%，高于大多数的淡水虾。盱眙龙虾还有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，精氨酸是人体所需的氨基酸，有益于平衡血压、增强血流、改善心脑供血、增强血管弹性，对于增强体内肺脏、肝脏、肾脏、胃肠等重要脏器功能有重要的作用。
　　
　　调料
　　
　　於氏龙虾，总结多年烧制龙虾的实践经验，结合现代美食理论，采用30余种中草药与名贵北京癫痫专科哪里好香料研制开发出於氏龙虾特有的调料配方。於氏龙虾调料采用无污染的名贵中草药，按不同的剂量配制而成。
　　
　　口味
　　
　　於氏龙虾，常年精选肉质饱满，生态鲜嫩的大龙虾采用秘制配方调料和特有工艺烹制失神发作性癫痫的治疗出“辣不过口、麻不伤舌、甜而不腻、清香扑鼻、食之活鲜”的特色龙虾。
　　
　　於氏龙虾：十三香龙虾、椒盐龙虾、水煮龙虾、红烧龙虾、麻辣龙虾、蒜香龙虾、香辣龙虾、酱骨龙虾、冰镇龙虾、清蒸龙虾、三味龙虾、啤酒龙虾、开味龙虾。