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发布时间:2022-04-29 23:56:59
香菇又叫冬菇,素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称,为高蛋白低脂肪的菌类。现代营养学认为它还富含氨基酸、机盐和多种素等。中医亦认为它能补气血、益脾胃、降血脂,常用于煲广东汤。而毛豆亦富含植物蛋白、粗纤维和钙、磷、铁等,有清热益气的作用。丝瓜鲜美清甜,是夏日常用的瓜蔬,能清热解毒、鲜暑除烦。丝瓜毛豆滚鲜香菇,汤味极鲜美,有清暑解热祛火的作用,为盛暑时的家庭靓汤之一治疗癫痫最好的办法。
丝瓜毛豆滚鲜香菇
材料:丝瓜400克、毛豆200克、鲜香菇5~6个、鸡脊骨半只、生姜4片。
烹制:各物分别洗净。丝瓜切角块;毛豆去角顶粗纤维。用2000毫升(8碗量)水和姜放入瓦煲内,下鸡脊内熬至1小时,放置镬中,滚沸后下毛豆,至熟而不烂,下香菇和丝瓜,片刻,下盐和油便可。此量可供3~4人用。
(责任编辑:杨绮琴 )
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丝瓜嫩瓜及花皆可食,且营养丰富,含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁,还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。
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