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牛肉炒菜心做法饮食频道

这是一道家常菜菜,用的是煲过汤的熟牛腱,真的大爱这样的菜,因为随时可以荤素搭配着吃,感觉很是不错! 而且用它煲完牛肉汤,香,再用来做菜,也很香,非常棒!牛肉炒菜心的做法如下:

1、菜心处理干净后切成适量大小的段;熟牛腱切成片备用。

2、热油锅,下姜蒜以及牛肉片炒香。

3、倒入菜心一起炒匀。

4、菜心软身时即可加入一点生抽调味;再加一点盐调味炒匀即可。

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小贴士:菜心最好泡水十分钟以上,去掉残余农药!

(责任编辑:杨绮琴 )

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将肥猪肉切薄片,把大蒜剥皮,菜心去叶子头尾去掉,留中间大约8厘米左右待用。

锅内烧开水,将菜心焯水断生,捞起控干水份备用。锅内放油,低油温下入蒜蓉炒出蒜香味。迅速下入菜心,放入盐,味精,大火快迅翻炒即可。一道色鲜……

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炒菜时,油烧得过热,在油层底会出现一种很浓的硬脂化合物,而这种物质垦低酸胃炎和胃溃疡,久之,会发生癌变。因此,炒菜时油忌烧得过热。

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