清凉甜品--什果椰汁豆腐的做法清凉甜品--什果椰汁豆腐怎么做

材料： 600g 左右料 生姜片 小辣椒 桂皮 八角 香叶 淀粉各少许

调料：料酒 老抽 生抽 冰糖 盐 鸡精各少许

做法：

2、【图4-6】把生姜片、小辣椒、八角、桂皮、香叶、装入调料包备用，牛肉中加入少许老抽、生抽、冰糖和调料包烧开，最后加入水大火烧开（水的量没过牛肉再高出三分之一为准）。

3、【图7-10】大火烧开约3-5分钟转文火继续烧。文火全程烧约2个小时，关火后继续闷至入味。入味后取自己需要的牛肉块数装入盆中，最后取少许汤汁放入锅中加热，淀粉加少许水调匀把汤汁勾芡淋在牛肉上即可上桌。

小贴士：

1、牛肉千万要用文火炖，不要图省事用大火，如果火候大牛肉就口感就会不一样哦。

2、如果喜欢酒的朋友还可以在汤汁中加点，我家有孩子在很少拿啤酒来做汤汁。

3、如果家里没有调料包，直接把香料放在汤汁中一起烧即可。

 

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