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发布时间：2022-04-29 22:48:29
春天是的绝佳时节，多吃素菜少吃肉有助于身体健康。多吃点新鲜的蔬菜给肠道减，从菜市场买来新鲜的玉米粒、豌豆粒、红萝卜、铁棍山药和木耳，准备来个大杂烩，清爽的口感让人百吃不厌。
五彩什蔬丁
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玉米粒80克 豌豆粒80克 红萝卜50克 铁棍山药100克 木耳20克 蒜子15克 油适量 盐1匙 糖0.5茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙
做法：
1.玉米剥粒，铁棍山药，红萝卜，蒜子切丁，木耳改小片。
2.锅内水开后，下食材焯烫。
3.全部焯烫好后，沥干水备用。
4.锅烧热，放油，爆香蒜粒。
5.蔬菜丁入锅翻炒。
6.调入适量盐，糖。
7.临出锅用碗汁(清水，蚝油，生粉，)勾个芡。
8.快速炒匀，即可盛盘。
小贴士：
1.因为食材的成熟度不一样，建议最好是分别焯烫，这样好把握生熟度。
2.焯烫好的食材，及时放入冷水中激一下，可以使得菜色艳丽不变色。
3.前期已经过焯烫，再回锅炒制就不宜久炒了，注意火候。
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