川爆鸡杂的做法_川爆鸡杂怎么做_川爆鸡杂的家常做法

 

 

材料：

 

A：鸡杂1副   香芹1把   红、绿辣椒各4根   泡椒6根   大蒜2瓣   姜1小块   豆瓣1汤匙  

B：老抽少许   淀粉1汤匙   花椒1小把   料酒1汤匙   白胡椒粉少许  白糖1/3勺  

 

作法：

1、把鸡胗切片后切花刀，鸡心、鸡肝等切片，鸡肠切成段；大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀；芹菜摘去老叶子后切成段

贵阳哪个医院治癫痫病rif; line-height: 25px; margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; "> 

2、把材料B全部倒入切好的鸡杂内调拌均匀，腌制15分钟

 

3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆香后捞出扔掉，再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香

 

4、随后倒入鸡杂大火爆炒至略为变色后放入所有辣椒一起翻炒，最后放入芹菜炒匀，调入少许味精即可起锅