金针菇白菜热汤面怎么做好吃 家常金针菇白菜热汤面的做法

2018-01-31 09:31:08 编辑：小菜

平时买的时候，留下了好多肉皮。前几天制作胶的时候，提到了胶原，无论是还是桃胶，都不如廉价的，猪皮美容，抗皱，世人皆知，今天，就和大家一起制作一款蒜末肉，希望大家喜欢：

肉皮冻介绍

肉皮500克，小苏打1勺，葱2段，2片，盐适量，15克，蒜末5克，

肉皮冻的做法步骤

1、准备猪皮，清洗干净

2、锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右

3、捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。

4、将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍

5、将猪皮放锅里，加大约4倍的清水。加葱姜。大开，小火慢熬，约1.5小时。

6、大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜 .

7、放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了。

8、切片摆盘，准备蒜末酱油，撒在皮冻上，装饰即成。

小窍门

刮猪毛的时候，最好用刀片，如果第一次感觉冻有点嫩，可以继续加热再熬一会，放凉就可以。