老醋花生仁的家常做法_老醋花生仁怎么做好吃

2014-11-14 10:14:42 编辑：小菜

　　 1.从超市买来的米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。

　　 2.、洗净后切小丁；香葱和洗净后切末。

　　 3.取一个小碗，加入老、、绵、盐调和成味汁。

　　 4.炒锅内倒入油，在油还是凉的。

　　 5.将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了。

　　 6.在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

　　 炸花生米时，千万不要把油烧热再下花生米，那样很难掌握火候，往往会使花生米外焦内生。
正确的方法是同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了，因为随着油温的逐渐升温，花生米受热均匀，酥脆一致，外观也会更加好看。