排骨冬瓜汤怎么做 排骨冬瓜汤得做法

2017-07-28 08:38:56 编辑：小菜

是由和配以开水及部分作料制作而成，该菜品含有丰富的质、维生素，可以补身体。

材料

排骨500克，500克，1块，大料1个，盐、、各适量。

武汉好的癫痫医院n: left;">做法

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；拍破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、、起锅即可。

备注： 为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

做法

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和水，捞起备用

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、，烧沸后倒入排骨

3、再次烧沸后放盐，改微火一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

营养价值

骨除含、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女人较好地补充钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。