山西小吃大全_山西特色小吃美食介绍

2017-12-30 09:31:02 编辑：小菜

眼看元旦就要到了，近期会发一些中式给大家。这款豆沙酥软可口，不管是招待亲朋好友，还是包装送礼，都是极上档次的。

豆沙酥介绍

50g，100g，20g，细砂糖25g，沙适量，蛋液适量，

豆沙酥饼的做法步骤

1、黄油软化后放入盆中拌匀；

2、加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化；

3、分两次加入鸡蛋；

4、每次都要彻底搅拌到吸收；

5、筛入低筋，用癫痫病拉萨哪里看好刮刀拌匀；

6、把面团分成两份，放在案板上分别擀成薄片；

7、再取一些，上下铺着保鲜膜，擀成和面片差不多大小的片状；

8、把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上，再盖上另外一块面片；

9、切掉多余的边角，整形成为方形；

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10、用刀先竖着平均切三条；

11、再横着平均切三条，成为九块；

12、取出一小块，在表面上刷一层蛋液，再取一小块盖在上面，压实；

13、其他的几块也是这样处理；

14、摆入烤盘，表面都刷一层鸡蛋液，再撒一些白，送入预热好170度的中层，大约烤18-20分钟，表面金黄即可。

15、成品

小窍门

小贴士：

1、大小可以根据自己的喜好决定，但是每一盘的大小要一致，才能保证上色均匀；

2、如果想要表面上色更金黄，可以用液刷表面。

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