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发布时间:2022-04-29 22:51:44
编辑:小菜
豆沙是很美味的简单,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说豆沙的做法步骤,看看豆沙面包怎么做既美味又好吃。
豆沙面包介绍
高筋(200克) 清水(90克) (8克) 全蛋液(30克) 酵母(3克) 盐(2克) 全蛋液(刷表面)(适量) 豆沙(馅料)(150克)
豆沙面包的做法步骤:
1.除和其余材料按照先液体后沈阳哪里看癫痫病最好固体的顺序放入面包桶中,盐和糖放对角。
2.启动和面程序二十分钟后,加入软化的再次和面十分钟。
3.拿出面团搓,摔几下就可以拉出薄膜啦!
4.滚圆放入容器里盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
5.发至2.5倍大以后,手指沾水戳个小洞不马上回缩就发酵成功啦!
6.面团移至揉面垫上按压排气,一发后的面团手感柔软。
7.分成六个大小均匀的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.面团松弛的时间取搓成六个圆球,重25克一个。
9.取一个松弛好的面团按扁,包入。
10.像包一样包好捏紧收口不要露馅。
11.收口朝下,擀成椭圆形温柔一些不要擀破皮漏出馅。
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12.用水果刀划平行均匀的斜口,露出豆沙即可不要划破底下一层。
13.划口朝下,压薄底边从上至下卷起。
14.围成一个圈两头捏紧。
15.都做好了放入不粘烤盘中,有间隔的摆来防止二次发酵粘在一起。
16.底下放一盆开水,放入发酵。
17.发成2倍大以后取出烤盘刷上蛋液,180度预热。
18.放入烤箱中层180度烤15分钟,
19.时间到豆沙面包完美出炉啦!颜色美美哒!移到烤网晾凉,面包凉后密封保存。
20.吃起来非常松软哟!
小贴士
掌握好发酵过程,揉出薄膜就可以做出松软的面包噢!