草莓戚风蛋糕卷的家常做法_草莓戚风蛋糕卷怎么做好吃

2015-10-21 14:21:58 编辑：小菜

　　用料　　34克　　鲜16克　　适量　　2个　　植物油16克　　细砂糖12克

　　戚风的做法步骤

　　1.先制作好蛋面糊。将打散，加入植物油、12克砂糖、，搅拌均匀后把过筛继续搅拌(象切菜那样)。

　　2.打发到湿性发泡即可。用打蛋器把打到呈粗泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现明显的纹路时，加入剩下的1/3糖。

　　3.把做好的糊倒入铺了油纸的8寸烤盘，把面糊尽量的抹平，把烤盘用力的震几下，让糊内部的大气泡跑出。

　　4.把烤盘放入预热好的，上下火175度，烤18分钟。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模，并把四周的蛋纸撕开，等待蛋糕冷却。

　　5.在冷却后的蛋糕表面涂上一层(我用的是草莓果酱)。

　　6.拿一根擀面杖，将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来，卷好后的，就势用油纸包裹起来。

　　7.油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕卷定型，最后就可以取出撕开油纸切片即可。小贴士

　　因为红已经是甜的了，所以对于不需要再放其他的调料，这样吃起来比较清爽，有甜甜的香~