京酱肉丝是哪里菜 京酱肉丝的做法

2017-06-01 15:38:40 编辑：小菜

酿肉介绍

适量，盐适量，白适量，十三香粉适量，适量，蒜末适量，大蒜子适量，适量，酱适量，老抽适量，适量，

青椒酿肉的做法步骤

1、青椒适量，去除蒂和籽，用刀将青椒划开，将青椒里面均匀的抹上生粉。

2、适量，从中间切开，移至案边剃下，切成肉丁后，再剁成肉末，碗装备用。肉末中加入适量的盐、粉、十三香粉和，下入适量的末和蒜末，用手抓均，反复摔打，使肉上劲。上劲后，将肉灌进青椒里挤紧，用生粉封口。再用抹布擦去青椒外部多余的生粉，盘装备用。

3、锅烧热去油，下入青椒，小火满煎，煎时用筷子不停的翻动青椒，避免煎糊，部分青椒已起好虎皮纹，可先夹出，翻动剩余青椒，煎至所有青椒起好虎皮纹，夹出备用。

4、锅中下入拍碎的大蒜子、和，小火炒香，炒香后倒入青椒，加入适量的水和老抽，拔均后，盖上盖子，中火煮2分钟左右，开盖，翻动青椒转大火收汁，加入适量，翻动青椒，收至汤汁合适，关火。

5、成品图