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发布时间:2022-04-29 22:52:25
编辑:小菜
、、~~~所有味道融合在一起,注定美味。一杯下午茶,一口在舌尖舞动的酸奶,惬意!
酸奶芝士介绍
干2块,25g,奶油芝士130g,糖40g,3只(小),酸奶50克,淡奶油50克,低筋粉10g,淀粉20g,
酸奶芝士蛋的做法步骤
1、准备好所有材料,鸡蛋大的话用2只就够了。
2、六寸蛋糕模具底下垫一张硅油纸,倒入压碎的旺旺雪饼。(普通应该更好,家里找不到饼干,所以用雪饼代替。)
3、25g黄油软化。
4、黄油倒入模具,与饼干碎混合,压实,放入冰箱冷藏备用。
5、130g奶油芝士室温软化。
6、搅打奶油芝士。
7、奶油芝士内依次加入并搅打:糖(40g)、鸡蛋(分2-3次加入)、酸奶(50g)、淡奶油(50g)。每加一次材料,搅打一会儿。筛入低筋粉(10g)、(20g),硅胶铲搅拌均匀。
8、倒入模具,略微震动,排出大气泡。
9、烤盘内盛水,放入,170度预热。因6寸蛋糕模具是活底,会渗水,所以外面裹了一层锡纸,放入烤盘中,浴水慢烤150度60分钟左右。
10、后期注意观察蛋糕表面,变黄时加盖锡纸,以免烤焦。
11、蛋糕出炉,连模具一起放冰箱冷藏2-3小时,使其更结实。
12、从冰箱内拿出,小心脱模,筛上一层糖霜,切成小块。
13、奶油打发装饰,放上新鲜水果。
14、拿起勺子,享用这高颜值,口感浓郁的酸奶芝士蛋糕吧。
小窍门
浴水烤蛋糕时,千万不能着急,温度调得过高,蛋糕顶部会破开,冷却后又会回缩,影响美观。要让它慢慢结好才结实。