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白灵菇的营养价值 白灵菇的做法 宝宝可以吃白灵菇吗

来源:工作餐菜谱   时间: 2018-05-31

编辑:小菜

,是鲍菇的白色变种,因为性状颇似,从而得名。由于白灵菇具有很高的食用价值和药用价值,所以在民间又被称为“雪山白”。在我国仅分布于新疆伊犁、塔城、阿勒泰等地的阿魏分布区。由于它味美鲜嫩,营养丰富,集食用保健于一身,被尊为食用菌家族中的最上等珍品,颇受消费者的追捧,常出现在高档的宴席上,号称“菇中王子”。

白灵菇的营养价值

专治癫痫病医院有哪些em;">白灵菇富含精氨酸、赖氨酸这些有利于智力发育的营养要素,一种高、低脂肪的保健食品。富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质,是中老年和青少年补钙的理想之选。

另外白灵菇含有丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能。此外,白灵菇中还含有多种矿物素。经常食用白灵菇还能消嫉化瘀清热解毒,具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。另外,在《本草纲目》里也记载着“菌能养胃生津,补益提气,平衡阴阳,清肠补肾,利肝明目。”对白灵菇的药用价值评价极高。

白灵菇的做法

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白灵菇适用于各种烹调方法,如炒、涮、煎、炸、炖、、多种料理方式。要说白灵菇怎么做最好吃,当然是鲍汁白灵菇了,没有多余的油脂,鲜美的味道非此莫属。这道菜在高档餐馆里颇受好评,现在我们就来看看,在自家厨房,如何做这道菜。

材料:白灵菇(1)(一朵)

调料:鲍汁(3勺、)蚝油(1)、清水(2勺、)南京治癫痫到哪个医院an>油(2)、盐(适量)

步骤:先把白灵菇洗净,切片;用3勺鲍汁1勺蚝油,2勺清水调成酱汁备用。把调好的酱汁倒入切好的白灵菇里搅拌均匀,搅拌好的白灵菇放入盘子里,放在锅中水开后10分钟。好的白灵菇从锅取出备用,另起一炒锅,不用放油,直接把白灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽,出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠。掰成小块清洗备用,锅中放入清水烧开后,放入2勺油,1勺盐,将西兰花放入水中焯一下捞出,放入清水中过下凉水,然后摆盘天津癫痫医院哪最好备用。炒制好的白灵菇放入摆好西兰花的盘中,即可上桌。

宝宝可以吃白灵菇吗

白灵菇是一般人皆可食用的食用菌,尤适宜患胃病、高压、动脉硬化、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。

宝宝也可以吃白灵菇的。因为白灵菇中铁的含量非常丰富,极易被宝宝消化吸收,另外白灵菇有利于宝宝神经系统的发育,补充钙质,适合6个月以上的宝宝。

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