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和风葱肉卷的家常做法_和风葱肉卷怎么做好吃

编辑:小菜

 

  主料:土鸭半只、、干红、大蒜、葱、、细砂糖、料酒、。

  调料:盐、、、老抽、。

  干锅连鸭的做法家常

  1、洗净,剁成小块。

  2、藕洗净去皮切片,浸泡在加了白的清水中。

  3、冷水下锅,加1大勺料酒煮开去除水和腥味,捞出后沥干待用。

  4、取一只小碗调汁,倒入糖和。

  5、倒入老抽和料酒一起调成酱汁。

  6、小火爆香和干,再爆香葱蒜。

  7、转中火煸炒,将鸭油慢慢逼出,炒至鸭肉的皮变金黄。再将炒过的鸭肉倒入炖锅。

  8、倒入调好的酱汁,加入开水没过鸭肉,大开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。

  9、煮好的鸭肉倒入炒锅,倒入沥干水的莲翻炒。

  10、加盐继续煸炒,直到汁完全收干鸭肉表面略变酥,倒入段翻炒出锅即可。

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