天使蛋糕的家常做法_天使蛋糕怎么做好吃

2014-12-22 22:44:43 编辑：小菜

　　 1.砂糖和盐放

　　 2.所有的粉类混合后过筛。先倒一半在打发的蛋清里轻轻拌匀，再把剩余的粉类倒进去接着混和。手劲要轻，否则会出筋影响口感，而且打发的蛋清会消泡体积缩小。

　　 3.把面糊倒进天使模，表面用橡皮刮刀抹平整。提成都癫痫哪个医院权威前5分钟160度预热后，将模具放入烤30分钟后取出待凉。

　　 4.脱模：用橡皮刮刀紧贴着蛋与模具接触的地方轻轻插入，沿着模具慢慢转动，使体与模具分离，最后用刮刀从底部一撬，就能很完整的取出蛋糕了。

　　 5.造形：将蛋糕拦腰用锯齿刀切成两层，夹入打发的，用水果装饰即可。

　　 7寸天使蛋糕模
1、天使蛋糕口感蓬松中又有点韧度，要用带锯齿的刀切才方便。
2、多余的可以做加以利用。